IL MENU' ALL'OMBRELLONE
Special Duna club sandwich: doppio strato di cotto o salmone, uovo sodo, su richiesta bacon, salsa al cetriolo, insalata e pomodoro
Riso freddo con verdure e salsa di soia
Centrifughe di frutta e verdura
Yogurt o gelato con Kellog’s al cioccolato e fragole
Vitaminas dal Brasile: Açai Na Tigela con banane a rondelle
MENU'' DEGLI ORSI
Primi Piatti:
- Tagliatelle o cappelletti al ragu’ casalingo
- Strichetti al sugo di pomodoro fresco e basilico
- Ravioli ripieni al branzino con burro profumato alle erbette aromatiche
- Pad thai* (ricetta originale Thai: spaghetti di riso con gamberetti, salsa e germogli di soja, peperoncino, frittatina all’uovo, mango, zenzero, erba cipollina e mandorle tritate)
- Pad thai dell’orto
Il Pad Thai è gluten free.
Secondi Piatti:
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Focaccia Mediterranea lievitata naturalmente cotta nel forno a legna con carpaccio di tonno o pesce spada o bresaola o prosciutto crudo con insalatina di carote, finocchi cetrioli, capperi e olive nere
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Polpo in guazzetto con pomini e crostoni (secondo disponibilità)
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Special Duna Fishburger con tapioca*
Piatti Unici:
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BIO: piatto vegano con flan di topinambur e quinoa, verdure biologiche di stagione cotte e crude, alghe kombu, legumi del giorno aromatizzati alle spezie e tortino di riso venere e basmati (verdure biologiche)
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MARE: trancio di salmone o altro pesce del giorno accompagnato da verdure cotte e crude con riso profumato e patate al forno condite con salsina di cetriolo e menta
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TROPICALE: spiedone di mazzancolle al lime insieme a verdure cotte e insalatina con carote julienne, riso profumato e patate arrosto con salsa gazpacho
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BRASIL: picanha o tagliata di fiorentina con feijoada e riso basmati, tapioca e senape*
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SFIZIOSA DI MARE: quattro stagioni con polpo, vongole, cozze, seppie, gamberi e verde e a piacere cipolla tropea
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SEMPLICE FRITTO: fritturina di pesce*
Tutti i piatti unici sono gluten free.
Ciotola di riso basmati
Verdura del giorno
Gazpacho con pinzimonio
Insalate:
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POLLO: con pollo in salsa all’aceto balsamico, pinoli, pomodorini, carote e sedano
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TONNO & MOZZARELLA & pomodori & carote
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GRECA: con feta, olive nere, pomodori, peperoni e cetriolo
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NICOISE: con acciughe, gamberetti, uova sode…
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PROSCIUTTO E MELONE
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CAPRESE di bufala e pomodorini confit
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Insalata di quinoa con verdure e parmigiano*** (a richiesta)
Panini:
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Tuna: tonno, salsa piccante, pomodoro e insalata
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Capresino: pomodoro, mozzarella e basilico
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Cotoletta : rucola cotoletta e maionese
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Special duna: fontina cotto cotoletta insalata e maionese
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Baghino: cotoletta pancetta zucchine e squaquerone
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Hamburger: hamburger insalata pomodoro e ketchup
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Toast: pane integrale, cotto fontina e insalata
Piadine:
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Caprese: pomodoro mozzarella e basilico
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Caprese e Parma: caprese con prosciutto crudo di parma
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Squacquerone rucola e crudo di Parma
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Rotolone: cotto zucchine fontina e squacquerone
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Speck e fontina
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Salame e fontina
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Crudo e fontina
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Cotto e mozzarella
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Nutella
Piada bio style: piada di farro o kamut con feta o tofu o formaggio caprino e verdure
Dolci:
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Cuore caldo al cioccolato
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Riso al latte di soia profumato al cardamomo accompagnato da una salsa di frutta fresca a scelta frullata, mandorle tritate e granella di zucchero grezzo Panela
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Tazza di gelato con frutta e cereali o caffè
*tempo di attesa 10 minuti
Gamberi e mazzancolle surgelate\salmone fresco\verdure Moriconi
Prepariamo tutti i nostri piatti al momento con particolare attenzione alla qualità.
Su richiesta possiamo friggere anche con farina di mais.
Fruit Bar
Macedonia
Macedonia con gelato o Yogurt con cereali e topping
Insalata di pesche o fragole
Spiedino di frutta
Anguria , ananas o melone a fette
Spremuta d’arancia o pompelmo
Milkshake alla crema, yogurt o cioccolato
Frullati di frutta a scelta preparati anche con aggiunta di acqua o latte bio, di mandorle o di soia
Lassy è frullato di frutta preparato con yogurt greco
Quello di noi orsi è con il mango!!!
Le nostre centrifughe
Fragolosa: Fragole ananas mela verde e zenzero
Kimba: Kiwi e mela rossa,con uno spiedino di banana
Dolce sollievo: carote, sedano, cetriolo, mela e lime
Classica: mela sedano e carota
Orange velvet: melone, carota, arancia e menta
Piccante: carota, mela, ananas e zenzero
Golosa: pesca, ananas, fragola e mela
Salamandra: kiwi,cetriolo, mela e lime
Depurativa: mela, sedano, cetriolo, e zenzero
Afrodite: anguria, fragole, e menta
Tonica: carote, arancia e fragola
Tutte le centrifughe di frutta e verdura lasciano inalterate le proprietà permettendo l’assimilazione di importanti qualità vitaminiche e acqua fondamentali anche per le prolungate esposizioni ai raggi solari
Vitaminas dal brasile Açai na tigela con banane a pezzi
Spirifrutta
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